Lo primero que la paloma necesita cuando llega al palomar es rehidratar su organismo y reponer los minerales consumidos, con alimentos depurativos (cebada, trigo..). Al día siguiente de la llegada le proporcionaremos 50% de depurativa y 50% de la mezcla habitual que le damos. Al tercer día se le alimenta como a las demás palomas. En un tazón, mezcla el aceite de oliva con las hierbas aromáticas, el ajo picado, sal y pimienta. Coloca las palomas torcaces en la parrilla. Rocía la mezcla de aceite y hierbas sobre las palomas. Cocina las palomas durante 8 minutos por lado, o hasta que la carne esté tierna y dorada. Sírvelas calientes. La Paloma Torcaz. Había una vez un guerrero valiente y apuesto. Amaba la caza y así, con frecuencia, iba por los bosques persiguiendo animales. En una de sus cacerías llegó junto a un lago y, lleno de asombro, contempló a una mujer bellísima que bogaba en una canoa. Cocinado: La paloma torcaz se puede cocinar en una olla a presión durante unos 25-30 minutos o en el horno a 180°C durante aproximadamente una hora. También puedes cocinarla al aire libre, como en una parrilla de carbón, cuidando de no quemarla. Cocinar caza es tan fácil y divertido que con esta delicia, no podrás resistirte. Un plato super completo, con carne de caza, arroz, verduras y setas para disfrutar en familia o con amigos. Toma buena nota para elaborar esta receta de arroz caldoso de torcaz. FICHA NUTRICIONAL DE LA PALOMA TORCAZ Obra de nuestro compañero … Receta de arroz caldoso de torcaz Leer más »
La Paloma Torcaz pertenece al orden Columbiformes, y su nombre científico es Columba palumbus. Con un tamaño mediano, estas aves pueden llegar a medir entre 40 y 42 centímetros de longitud. Su plumaje es de color grisáceo, con destellos verdes y púrpuras en el cuello. Además, cuentan con un parche blanco en cada lado del cuello que les da
Como hemos comentado en nuestro anterior artículo, la migración de la paloma torcaz es una de las características y peculiaridades más importantes de la misma y por eso creemos en Hunty que debemos de dedicarle unos artículos a el ave que genera la denominada “fiebre azul” en España y principalmente en sus pasos más norteños.
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